Se viene el frio ¿Cómo debe ser la alimentación?

/Por Lic. Lucía Cortinovis

Es común que en invierno se prefieran alimentos calientes, como guisos y sopas, cosas dulces y chocolates, antes que ensaladas y verduras.

La alimentación debe ser lo más variada y saludable posible, especialmente rica en frutas y verduras frescas, para que no decaigan nuestras defensas y así evitar enfermarnos.

 Por eso es importante alimentarse bien para mantener un peso corporal adecuado y aumentar las defensas del organismo, ya que con las bajan temperaturas se producen enfermedades estacionales, siendo las infecciones respiratoria las más Comunes (gripe, resfríos, sinusitis, bronquitis)

 Consejos generales para aumentar las defensas en la época de frío 

• Sopa: Su consumo es beneficioso siempre y cuando no sean envasadas y no contengan caldos, ya que éstos contienen mucha grasa y sal. Lo mejor es combinar verduras frescas con fideos, arroz integral o quínoa. Así se obtiene un alimento nutritivo.
• Frutos secos: Son alimentos muy calóricos, y por eso se cree que ayudan a subir de peso. Sin embargo, aportan la energía que el cuerpo necesita para mantener la temperatura corporal y, además, contienen ácidos grasos saludables, que incluso ayudan a reducir el colesterol. Es necesario limitar su consumo a un puñado diario.
• Incrementar el consumo de frutas y verduras frescas. Elige las frutas cítricas y las verduras de estación. Las vitaminas en general ayudan a recuperar  energía y por lo tanto aumentan las defensas
• Realizar ejercicio físico y estar activos nos vuelve más ágiles, fuertes y nos ayuda a controlar el estrés.

La alimentación debe basarse en los siguientes grupos de alimentos:

Alimentos ricos en vitaminas del grupo b: son vitaminas que mejoran nuestro estado de ánimo y favorecen el correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso.

Alimentos fuente: cereales enteros o integrales, levadura de cerveza, frutas, legumbres (lentejas, porotos, garbanzos), y carnes en general.

 Alimentos ricos en vitamina c: es una vitamina que mejora el sistema inmunológico y lo fortalece.

Alimentos fuente: se destacan los cítricos (naranja, mandarina, limón, pomelo), además de frutas como kiwi, melón, ananá, guayaba, frutilla.

También verduras y hortalizas: coles (repollo, repollitos de Bruselas, brócoli)

Alimentos ricos en vitamina e: vitamina antioxidante, que aumenta y mejora la respuesta natural de nuestro organismo frente a infecciones.

Alimentos fuente: vegetales de hoja verde, cereales integrales, frutos y secos (nueces, almendras, avellanas, maní, etc.), aceites (oliva, girasol, soja) y germen de trigo.

Alimentos ricos en vitamina a: mantiene buen estado de la piel y mucosas, sobre todo las mucosas que recubren el interior de los bronquios, contribuyendo a disminuir el riesgo de afecciones respiratorias.

Alimentos fuente: proteínas animales como carnes, huevo, leche y vegetales preferentemente de color anaranjado y verde oscuro.

No debemos olvidar en el invierno la hidratación, ya que en esta estación es común no sentir sed y se toman  muy pocos líquidos, lo que puede ocasionar una deshidratación.

De todos modos es importante recordar que todo plan nutricional depende de cada paciente, ya que cada uno cuenta con características personales.

Lucia Cortinovis - Lic. Nutrición MP 4151 - MN 8929

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