De qué se come, cuánto se come, cómo se come y por qué se come

/Por Lic. Lucía Cortinovis

La alimentación es la base de nuestra salud física y psíquica. Lograr tener una alimentación equilibrada en cuanto a nutrientes y alimentos, no solo nos da bienestar físico y nos hace sentirnos a gusto con nuestro cuerpo, sino que también estimula nuestro cerebro y nuestras emociones.  Cualquiera puede identificar experiencias en las que haya comido por aburrimiento, por soledad, por insistencia del entorno, por tristeza, por enojo, o sencillamente, porque hay comida en el plato.

Los estilos de ingesta, que son disparadores de la conducta de comer y que no tienen relación con las señales interoceptivas de hambre y saciedad, están detrás de gran parte de las conductas relacionadas con el acto de comer. Estos  no son un problema en sí mismos, la verdadera cuestión es la gran desconexión con las señales del propio cuerpo.

Una de las partes más importantes del Mindfulness es la denominada alimentación consciente o ‘Mindfuleating. “Comer con conciencia plena” es el arte del Mindfulness llevado a la nutrición, el arte de comer despacio, de comer con todos los sentidos: la vista, el olfato, el gusto, el tacto, el oído e incluso las sensaciones que proceden de nuestros órganos internos, como por ejemplo el hambre o la saciedad.

 La  alimentación consciente  propone un modelo en el que la relación con la comida esté basada en la atención a las propias señales internas,  este modelo nos invita a redescubrir una relación sana y alegre con los alimentos.

Se trata de comer prestando atención a lo que estamos haciendo; tomando conciencia: de qué se come, cuánto se come, cómo se come y por qué se come.

Conocer nuestra forma de comer resulta fundamental para alimentarse saludablemente.

Numerosos estudios han demostrado que la práctica de Mindfulness puede reducir nuestros niveles de estrés y ansiedad, y  desarrollar  nuestra capacidad de concentración  lo que permitirá  mejorar nuestras  decisiones a la hora de elegir que comer.

Jane  Chozen Bays , la creadora del  Mindfuleating. “Comer con conciencia plena”, explica el  hambre como un proceso mucho más complejo de lo que creemos en realidad, su teoría describe nueve tipos de hambre diferentes.

Conocer y comprender los 9 tipos de hambre nos puede ayudar a ver  que nos está impulsando a comer, para poderlo corregir si no se trata de un hambre real 

En las próximas notas seguiré  profundizando  esta teoría  explicando  los nueve tipos de hambre y cómo alimentarnos para lograr el equilibrio.

Lucia Cortinovis - Lic. Nutrición MP 4151 - MN 8929

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