¿Por qué es importante alimentarse saludablemente?

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades del organismo.

 Una correcta nutrición es un elemento  fundamental para la salud . Una mala  nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

Se entiende por malnutrición las carencias, los excesos o los desequilibrios de la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona. Esta abarca dos grupos: uno es la desnutrición, que comprende el retraso del crecimiento , la emaciación  y las carencias o insuficiencias de micronutrientes (falta de vitaminas y minerales importantes). El otro es el del sobrepeso y la obesidad, que puede desarrollar  enfermedades como diabetes, hipertensión y dislipemias, entre otras.

La importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del organismo radica fundamentalmente en que los hábitos alimenticios sean adecuados.

No debemos  olvidar que hay otros factores como el stress, el sedentarismo y los hábitos negativos como el tabaco o el alcohol que afectan el l bienestar de nuestro cuerpo.

Para tener una  alimentación saludable se recomienda:

• Mantener una buena hidratación.
• Consumir al menos 5 raciones de frutas y verduras diarias.
• Elegir el consumo de productos integrales, legumbres, frutos secos, semillas, aceite de oliva.
• Elegir productos lácteos, preferentemente bajo en grasas.
• Evitar alimentos ultra procesados, y comidas rápidas.
• Mantener el consumo de sal por debajo de los 5 gramos diarios.

En la  alimentación  influyen muchos factores socioeconómicos (ingresos , precios de los alimentos, creencias individuales, culturales, etc.)

 La realidad actual nos demuestra que para  muchas familias es cada vez más difícil  tener  una alimentación sana, consciente y equilibrada , sobre todo para aquellas que no tienen suficientes  recursos para adquirir  alimentos nutritivos, como frutas y verduras frescas, legumbres, carne o leche, los que son reemplazados por alimentos ricos en grasas, azúcar y sal que al ser más baratos se pueden adquirir más fácilmente, lo que propicia el rápido aumento del sobrepeso y la obesidad entre los niños y adultos ( más del 60% de la población Argentina  presentan exceso de peso ) . Por este motivo la alimentación no es equilibrada , ya que no se está consumiendo los nutrientes esenciales que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente.

El fomento de un entorno alimentario saludable y, en particular, de sistemas alimentarios que promuevan una dieta variada, equilibrada y sana, requiere de la participación de distintos sectores, incluidos los gobiernos, el sector público y el sector privado.

Es urgente que en el momento actual del país por una situación inflacionaria sobre todo en los alimentos y en el mundo por una guerra que amenaza con la escasez  de alimentos las autoridades tomen medidas que apunten a solucionar el problema alimentario actual y el que podría venir en el mediano plazo .

Lucia Cortinovis - Lic. Nutrición MP 4151 - MN 8929

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