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Cada vez son más frecuentes las consultas por la intolerancia a la ingesta de gluten, y no todas los diagnósticos derivan a la enfermedad celiaca. La nutricionista Lucía Cortinovis te cuenta de qué se trata.

Este año fue muy difícil y complicado, tuvimos que convivir con un virus y nuestra vida cambió por completo. Nos tuvimos que adaptar a nuevas normas y medidas para cuidarnos y cuidar a las personas riesgo. Dejamos de reunirnos, se suspendieron las fiestas de egresados, de fin de año, de trabajo, los eventos con mucha cantidad de gente, etc.

Lucía Cortinovis, licenciada en nutrición nos brinda su análisis acerca del excesivo consumo de alimentos ultraprocesados en la Argentina. El sistema de consumo reinante que nos construye como consumidores, antes que como personas, fue instalando patrones culturales que lo único que hacen es empeorar la calidad de vida y la salud de quienes estamos atrapados. Pero conocer acerca del tema, puede ser una alternativa para comenzar el cambio.

La inactividad y la ansiedad que nos produce de la cuarentena ha dejado en muchos de nosotros algunos kilos de más, sumado a esto se acerca el verano y con ello el deseo de volver al peso deseado, entonces buscamos la forma rápida de lograrlo, comenzando dietas extremas, de moda y muy restringidas en calorías.

Una inquietud muy recurrente en la consulta es qué comer para mantenernos jóvenes y saludables. La Lic. Evangelina Garrera te lo cuenta en esta nota.